Классическое блюдо способно согревать и радовать богатым вкусом. В мультиварке гуляш из говядины можно приготовить быстро и без особых усилий. Это делает процесс более приятным. Техника сохраняет сочность мяса и ароматы специй, делая пищу насыщенной.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления блюда используйте лопатку, шею или грудинку — в них достаточно соединительных тканей и жира. Так продукт получится нежным после тушения. Для этого прекрасно подойдет мультиварка Филипс, гарантирующая равномерное приготовление. Нарежьте мясо крупными кубиками для сохранения сочности в процессе. Лук и сладкий перец создает насыщенный вкус. Они способны добавлять сладковатый аромат и легкую свежесть. Для пряности используйте чеснок, который придаст блюду глубину и пикантность. Одним из главных ингредиентов считается томатная паста или протертые помидоры. Они дополнят пищу легкой кислинкой. Благодаря этому соус получается более бархатистый. Для яркости вкуса используйте паприку. Она придает гуляшу теплый и насыщенный аромат, напоминающий традиционные венгерские блюда. Также можно добавить:
- лавровый лист;
- тмин;
- черный перец;
- кориандр.
Специи создают приятный контраст и подчеркнут вкус мяса.
Процесс приготовления
Начните с разогрева мультиварки, выбрав режим «Жарка». Добавьте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Так получится создать ароматную основу гуляша. Когда лук станет прозрачным, добавьте говядину. Обжаривайте мясо, периодически помешивая, чтобы равномерно подрумянилось со всех сторон. Этот процесс дает возможность «запечатать» соки внутри продукта, сохранив его мягким на этапе тушения. Добавьте сладкий перец и затем влейте томатную пасту. После этого используйте любимые специи. Блюдо можно дополнить копченым чесноком для большей глубины аромата. Влейте воду или бульон, чтобы жидкость покрыла мясо, но не полностью. Так гуляш будет тушиться в собственном соку и получится насыщенный соус. Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Тушение» на 1,5-2 часа. После завершения приготовления оставьте гуляш на режиме «Поддержание тепла» на 10–15 минут. Так он настоится и раскроются все ароматы. Готовое блюдо приобретет насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Подача и гарнир
Перед подачей украсьте блюдо укропом, петрушкой или кинзой. Зелень улучшит его аромат и визуальную привлекательность. Гуляш отлично сочетается с картофельным пюре. Блюдо, дополненное пряным мясом, станет более приятным на вкус. Также отличным гарниром считается гречневая каша, улучшающая общее впечатление от приема пищи. Если предпочитаете более нейтральную еду, отдайте предпочтение макаронам или рису. Гуляш из говядины в мультиварке — отличное блюдо для семейного ужина или дружеского застолья. Бытовая техника упрощает процесс приготовления, сохраняя полезные свойства продуктов и их вкус.
