Скільки калорій в сушах та ролах та їх склад

Суші та роли — це улюблена страва багатьох, яка асоціюється з корисним харчуванням та вишуканим смаком. Але якщо ви стежите за калорійністю свого раціону, варто знати, скільки калорій в сушах, адже цей показник може суттєво відрізнятися залежно від начинки, рису та соусів. У цій статті ми розглянемо калорійність популярних видів суші, ролів, таких як “Філадельфія”, а також розберемо калорійність незвичайних варіацій, як суші-бургер.

Склад суші та його вплив на калорійність

Суші складаються з кількох основних компонентів, які формують їхній смак і харчову цінність:

  • Рис. Використовується спеціальний рис для суші, заправлений рисовим оцтом, цукром і сіллю. Саме він є основним джерелом калорій.
  • Начинка. Найчастіше це морепродукти, овочі, крем-сир або авокадо. Калорійність залежить від того, наскільки жирними є інгредієнти, наприклад, лосось чи тунець.
  • Норі. Це сушені водорості, які практично не додають калорій, але багаті на корисні мікроелементи.
  • Соуси та добавки. Соєвий соус, васабі та імбир мають мінімальну калорійність, але крем-сир або майонез суттєво підвищують її.

Таким чином, калорійність залежить від пропорції цих інгредієнтів і типу суші.

Скільки калорій в сушах?

Калорійність суші варіюється залежно від їх виду. У середньому, вона коливається від 30 до 70 калорій на один шматок. Розглянемо основні варіанти:

Класичні суші

Класичні нігірі (кулька рису з шматочком риби зверху) є одними з найменш калорійних варіантів. У середньому:

  • Нігірі з лососем: 40-50 ккал/шматок.
  • Нігірі з тунцем: 35-45 ккал/шматок.
  • Нігірі з креветкою: 30-40 ккал/шматок.

Роли

Роли, залежно від начинки, можуть бути калорійнішими, ніж суші. У складі, окрім рису, часто присутні крем-сир, авокадо, ікра або майонез, які збільшують калорійність. Приклади калорійності:

  • Роли з овочами: 30-40 ккал/шматок.
  • Каліфорнія з крабовими паличками: 50-60 ккал/шматок.
  • Роли “Філадельфія” з лососем і крем-сиром: 70-80 ккал/шматок.

Скільки калорій в сушах “Філадельфія”?

Роли “Філадельфія” — це один із найпопулярніших видів. До їхнього складу входять рис, лосось, крем-сир та іноді авокадо. Через наявність жирних інгредієнтів, таких як крем-сир і лосось, їхня калорійність вища, ніж у звичайних ролах. У середньому, 70-80 калорій на шматок або близько 400-500 калорій на порцію (6 шматків). Якщо у складі додаються соуси чи ікра, калорійність може зростати.

Скільки калорій в суші-бургері?

Суші-бургер — це сучасна альтернатива класичним сушам. Він складається з “булочок” із рису, між якими кладуть начинку: лосось, тунець, авокадо, овочі та соуси.

Калорійність суші-бургерів залежить від начинки:

  • Варіант із лососем і авокадо: 300-400 ккал за один бургер.
  • Варіант із тунцем та овочами: 250-350 ккал.
  • Варіант із крем-сиром та ікрою: до 500 ккал через високу жирність.

Суші-бургер часто є калорійнішим за класичні роли через більший об’єм рису та використання соусів.

Як зменшити калорійність суші?

Якщо ви прагнете зберегти корисність суші, але зменшити їхню калорійність, скористайтеся цими порадами:

  1. Обирайте суші без соусів. Крем-сир, майонез та інші жирні добавки збільшують калорійність.
  2. Віддавайте перевагу рибі та овочам. Лосось, тунець, авокадо та огірок — смачні та менш калорійні варіанти начинки.
  3. Зменшуйте кількість рису. Деякі заклади пропонують суші з меншою кількістю рису або навіть без нього.
  4. Контролюйте порції. Замість замовлення кількох порцій ролів, зупиніться на одній або двох.
  5. Не зловживайте соєвим соусом. Хоча він має низьку калорійність, надлишок натрію може спричинити затримку води в організмі.

Порівняння калорійності популярних видів суші

Вид суші/ролуКалорійність (на шматок)Калорійність (на порцію, 6 шматків)
Нігірі з лососем40-50 ккал240-300 ккал
Роли з овочами30-40 ккал180-240 ккал
Роли “Філадельфія”70-80 ккал420-500 ккал
Суші-бургер300-500 ккал (за штуку)

Висновок

Калорійність суші та ролів залежить від їх складу: кількості рису, начинки та використаних соусів. Якщо ви хочете дізнатися, скільки калорій в сушах “Філадельфія” чи суші-бургері, варто враховувати, що саме ці варіанти часто є більш калорійними через жирні інгредієнти, такі як крем-сир або соуси. Для тих, хто стежить за фігурою, краще обирати нігірі, овочеві роли чи суші з мінімальною кількістю рису. Незалежно від ваших уподобань, суші — це страва, яка дозволяє знайти баланс між смаком і здоровим харчуванням. Головне — знати міру та правильно підбирати інгредієнти.

Dr. Lazer
Оцініть автора
Dr. Lazer