Суші та роли — це улюблена страва багатьох, яка асоціюється з корисним харчуванням та вишуканим смаком. Але якщо ви стежите за калорійністю свого раціону, варто знати, скільки калорій в сушах, адже цей показник може суттєво відрізнятися залежно від начинки, рису та соусів. У цій статті ми розглянемо калорійність популярних видів суші, ролів, таких як “Філадельфія”, а також розберемо калорійність незвичайних варіацій, як суші-бургер.
Склад суші та його вплив на калорійність
Суші складаються з кількох основних компонентів, які формують їхній смак і харчову цінність:
- Рис. Використовується спеціальний рис для суші, заправлений рисовим оцтом, цукром і сіллю. Саме він є основним джерелом калорій.
- Начинка. Найчастіше це морепродукти, овочі, крем-сир або авокадо. Калорійність залежить від того, наскільки жирними є інгредієнти, наприклад, лосось чи тунець.
- Норі. Це сушені водорості, які практично не додають калорій, але багаті на корисні мікроелементи.
- Соуси та добавки. Соєвий соус, васабі та імбир мають мінімальну калорійність, але крем-сир або майонез суттєво підвищують її.
Таким чином, калорійність залежить від пропорції цих інгредієнтів і типу суші.
Скільки калорій в сушах?
Калорійність суші варіюється залежно від їх виду. У середньому, вона коливається від 30 до 70 калорій на один шматок. Розглянемо основні варіанти:
Класичні суші
Класичні нігірі (кулька рису з шматочком риби зверху) є одними з найменш калорійних варіантів. У середньому:
- Нігірі з лососем: 40-50 ккал/шматок.
- Нігірі з тунцем: 35-45 ккал/шматок.
- Нігірі з креветкою: 30-40 ккал/шматок.
Роли
Роли, залежно від начинки, можуть бути калорійнішими, ніж суші. У складі, окрім рису, часто присутні крем-сир, авокадо, ікра або майонез, які збільшують калорійність. Приклади калорійності:
- Роли з овочами: 30-40 ккал/шматок.
- Каліфорнія з крабовими паличками: 50-60 ккал/шматок.
- Роли “Філадельфія” з лососем і крем-сиром: 70-80 ккал/шматок.
Скільки калорій в сушах “Філадельфія”?
Роли “Філадельфія” — це один із найпопулярніших видів. До їхнього складу входять рис, лосось, крем-сир та іноді авокадо. Через наявність жирних інгредієнтів, таких як крем-сир і лосось, їхня калорійність вища, ніж у звичайних ролах. У середньому, 70-80 калорій на шматок або близько 400-500 калорій на порцію (6 шматків). Якщо у складі додаються соуси чи ікра, калорійність може зростати.
Скільки калорій в суші-бургері?
Суші-бургер — це сучасна альтернатива класичним сушам. Він складається з “булочок” із рису, між якими кладуть начинку: лосось, тунець, авокадо, овочі та соуси.
Калорійність суші-бургерів залежить від начинки:
- Варіант із лососем і авокадо: 300-400 ккал за один бургер.
- Варіант із тунцем та овочами: 250-350 ккал.
- Варіант із крем-сиром та ікрою: до 500 ккал через високу жирність.
Суші-бургер часто є калорійнішим за класичні роли через більший об’єм рису та використання соусів.
Як зменшити калорійність суші?
Якщо ви прагнете зберегти корисність суші, але зменшити їхню калорійність, скористайтеся цими порадами:
- Обирайте суші без соусів. Крем-сир, майонез та інші жирні добавки збільшують калорійність.
- Віддавайте перевагу рибі та овочам. Лосось, тунець, авокадо та огірок — смачні та менш калорійні варіанти начинки.
- Зменшуйте кількість рису. Деякі заклади пропонують суші з меншою кількістю рису або навіть без нього.
- Контролюйте порції. Замість замовлення кількох порцій ролів, зупиніться на одній або двох.
- Не зловживайте соєвим соусом. Хоча він має низьку калорійність, надлишок натрію може спричинити затримку води в організмі.
Порівняння калорійності популярних видів суші
Вид суші/ролу | Калорійність (на шматок) | Калорійність (на порцію, 6 шматків) |
Нігірі з лососем | 40-50 ккал | 240-300 ккал |
Роли з овочами | 30-40 ккал | 180-240 ккал |
Роли “Філадельфія” | 70-80 ккал | 420-500 ккал |
Суші-бургер | 300-500 ккал (за штуку) | — |
Висновок
Калорійність суші та ролів залежить від їх складу: кількості рису, начинки та використаних соусів. Якщо ви хочете дізнатися, скільки калорій в сушах “Філадельфія” чи суші-бургері, варто враховувати, що саме ці варіанти часто є більш калорійними через жирні інгредієнти, такі як крем-сир або соуси. Для тих, хто стежить за фігурою, краще обирати нігірі, овочеві роли чи суші з мінімальною кількістю рису. Незалежно від ваших уподобань, суші — це страва, яка дозволяє знайти баланс між смаком і здоровим харчуванням. Головне — знати міру та правильно підбирати інгредієнти.