Ця класична страва здатна зігрівати та радувати насиченим смаком. Приготувати гуляш із яловичини в мультиварці можна швидко та без особливих зусиль, що робить процес приємнішим. Техніка дозволяє зберегти соковитість м’яса та аромати спецій, надаючи страві насиченого смаку.
Підготовка інгредієнтів
Для приготування страви використовуйте лопатку, шию або грудинку – в цих частинах достатньо сполучної тканини та жиру, що зробить м’ясо ніжним після тушкування. Для цього відмінно підходить мультиварка Philips, яка гарантує рівномірне приготування. Наріжте м’ясо великими кубиками, щоб зберегти соковитість. Лук і солодкий перець створюють насичений смак, надаючи страві солодкавий аромат і легку свіжість. Для пряності використовуйте часник, який додасть страві глибину та пікантність. Серед основних інгредієнтів — томатна паста або протерті помідори, що надають соусу легкої кислинки та роблять його оксамитовим. Для яскравого смаку додайте паприку, що надає гуляшу теплий і насичений аромат, характерний для традиційних угорських страв. Також можна додати:
- лавровий лист;
- кмин;
- чорний перець;
- коріандр.
Спеції створюють приємний контраст і підкреслюють смак м’яса.
Процес приготування
Почніть з розігріву мультиварки, обравши режим «Смаження». Додайте рослинну олію і підсмажте лук та часник до золотистого кольору, щоб створити ароматну основу гуляшу. Коли лук стане прозорим, додайте яловичину. Обсмажуйте м’ясо, час від часу помішуючи, щоб воно рівномірно підрум’янилося з усіх боків. Це дозволяє «запечатати» соки всередині продукту, зберігаючи його м’яким під час тушкування. Додайте солодкий перець і потім вмішайте томатну пасту. Далі додайте улюблені спеції. Можна додати копчений часник для більш глибокого аромату. Долийте воду або бульйон, щоб рідина покрила м’ясо, але не повністю. Так гуляш тушкуватиметься у власному соку, і соус вийде насиченим. Закрийте кришку мультиварки, оберіть режим «Тушкування» на 1,5–2 години. Після завершення залиште гуляш у режимі «Підтримка тепла» на 10–15 хвилин, щоб він настоявся та розкрилися всі аромати. Готова страва матиме насичений смак і апетитний аромат.
Подача та гарнір
Перед подачею прикрасьте гуляш кропом, петрушкою або кінзою. Зелень покращить аромат страви та її зовнішню привабливість. Гуляш чудово поєднується з картопляним пюре. Страва з пряним м’ясом стане ще смачнішою. Також відмінним гарніром є гречана каша, яка підкреслює смакові якості. Якщо віддаєте перевагу більш нейтральним стравам, вибирайте макарони або рис. Гуляш із яловичини в мультиварці — відмінний варіант для сімейної вечері або дружнього застілля. Мультиварка полегшує процес приготування, зберігаючи корисні властивості продуктів та їхній смак.
